Ritzel von 3 Gang Narbe ab.Wie geht das? Einstellungen

[tomtomtom]

Ich möchte gern das schöne alte Gazelle Rad meiner Frau mit
einer 3 Gang Narben-Schaltung aufwerten.
Ein geeignetes Teil ist auch vorhanden ( Torpedo-Sachs)
Das muss jetzt an die Stelle der alten Narbe (ohne Schaltung).
Um die alten Speichen ( der 3 Gang Narbe) raus und später dann die neuen
( bei Gazelle leider etwas länger) wieder rein zu bekommen steht das Ritzel
( so heißt das doch?) im Wege.
Bekomme ich mit gewöhnlichem Werkzeug das Ritzel ab und später wieder dran? Und wenn ja, wie?
Ansonsten wollte ich mir ein paar Fotos von den Speichen jetzt machen und danach die neuen Speichen nach gleichem Muster ein setzen.
Zentrieren muss das Ganze dann der Fachmann.
Spricht irgendwas gegen diese Vorgehensweise?